Кофейный рецепт №1
ЭСПРЕССО
Кофейный рецепт №2
РИСТРЕТТО
Кофейный рецепт №3
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО
|
Кофе и рецепты его приготовления
Кофе – продукт с тысячелетней историей
и не меньшим количеством рецептов
приготовления. Многие рецепты
приготовления кофе стали
национальными и интернациональными
напитками. Он высоко ценится во всем мире.
Наиболее известны и распространены шесть
основных способов приготовления кофе в виде горячего напитка:
в турке, во френчпрессе, в капельной
кофеварке, в гейзерной и эспрессо в
рожковой или автоматической
кофемашине. И с каждым способом
приготовления связаны те или иные
похожие или особые рецепты
приготовления кофе. Обо всем этом мы
расскажем на страницах нашего сайта.
А впоследствии упомянем и о особых
способах приготовления кофе по типу «жаренных
апельсинов» и «лимонов
фаршированных грибами».
Кофе
- неотъемлемая часть истории
человека
Слово «кофе» входит во все словари кофейного мира нашей планеты и известно в любой стране мира,
а число кофейных рецептов
исчисляется сотнями и тысячами. Кофе
- неотъемлемая часть истории
человека. Слово «кофе» происходит от арабского «гахва»
или «кахва» и турецкого «гахве» или «кахве». Во французском языке это слово появилось в 1651 году в форме «кафе» или «каве»,
а рецептов приготовления кофе были
единичными и сводились все к
приготовлению кофе в турке. После, весьма быстро, произношение «кафе» стало преобладающим и общепринятым. Утверждение этого слова
означало и начало употребления соответствующего кофейного напитка. Открытие первого в Европе «кафе» имело место в
южном порту Франции, в Марселе в 1654 году. Парижу пришлось ждать
еще целых 22 года до того, как в нем появилось подобное заведение! Два столетия спустя кофейный напиток – «кафе» (кофе) стали употреблять после еды,
и росло соответственно число
рецептов варки кофе. Что же касается формы «кауа»
или «кава», то она привилась в конце XIX века из военного африканского жаргона и продолжает существовать во Франции в семейном общении.
В России аналогичная форма «кава»
тоже существует и имеет те же
военные корни. И в каждой стране,
регионе, а частенько и у семьи есть
свои народные и эксклюзивные «клички»
кофе и рецепты его приготовления.
При слове «кофе» мы думаем о наслаждении, бодрости и вкусной трапезе. Дегустация хорошего кофе – это наслаждение, которое никогда не заканчивается, потому что вкусовые ощущения остаются на всю неделю.
Существует более 200 различных сортов кофе,
завозимых из: Бразилии, Вьетнама, Гватемалы, Индии, Индонезии,
Кении, Китая, Танзании, Колумбии, Коста-Рики, Эфиопии,
с Багамских островов, Ямайки, Гаити,
Кубы и т.д. А знаменитый мокко,
назван по имени городка в Кении, где находится самый древний порт экспорта кофе.
|
Кофе не только напиток, но и пряность особого рода. Именно это демонстрируется в рецептах с добавлением молотого кофе во всех бесконечных фантазиях разработанных и разрабатываемых кофейных напитков и кофейных блюд. Будьте смелее и экспериментируйте создавая отчаянные смеси.
|